Кейтеринг.

Кейтеринг - організація та проведення фуршетів та банкетів

Кейтеринг – це дуже ємне поняття, що охоплює широкий спектр заходів. Серед них можна виділити не тільки новорічні заходи, але і весільні урочистості. Грамотна організація проведення банкетів і фуршетів також відноситься до кейтерингу.Далі

Ринок кейтерингових послуг – боротьба за якість!

Організація фуршетів, виїзні банкети та інші подібні сервіси сьогодні надають кейтерингові компанії. Далі

Кейтеринг на службі підприємств

Виїзне обслуговування (кейтеринг) з'явився в Україні на рубежі XX і XXI століть і поступово завоював популярність у споживачів кейтеринг-послуг, зокрема у державних і приватних підприємств.Далі

Варіанти тем для корпоративного вечора

Яскраве шоу з інтерактивним участю Ваших співробітників і елементами team-building’а нікого не залишить байдужим!Далі

Кейтеринг – це дуже ємне поняття, що охоплює широкий спектр заходів. Серед них можна виділити не тільки новорічні заходи, але і весільні урочистості. Грамотна організація проведення банкетів і фуршетів також відноситься до кейтерингу.

Кейтеринг зародився завдяки всесвітньо відомому Жан-Франсуа Вателю, який був організатором всіх пишних виїзних бенкетів в часи Людовіка XIV. Жан-Франсуа Ватель так злагоджено і грандіозно проводив фуршети, що досі є люди, які вражені його талантом. Важливо розуміти, що організація кейтерингу – це не тільки уміння готувати здорову і смачну їжу, кейтерінг – це ще і вміння ефектно оформляти святковий стіл, а також створювати цілі постановки за участю гарячих страв. Організація фуршету повинна здійснюватися поетапно, тільки так можна врахувати дрібні нюанси і створити теплу атмосферу для урочистого свята або просто ділового обіду. Кейтеринг сьогодні – це організація виїзних фуршетів та проведення банкетів. Кейтерінг як вид послуг має мобільний характер. Це означає, що всі страви та необхідні прилади будуть подані в потрібному місці. Виїзний ресторан для проведення фуршетів в обов'язковому порядку оснащується всіма необхідними приладами, такими як меблі, столовий посуд, термічні контейнери сприяють збереженню високих температур свіжоприготовлених страв. Проведення і організація фуршетів, банкетів і інших заходів вимагає належного обслуговування, ось чому хороша кейтерінгова компанія повинна мати кваліфікованих кухарів, офіціантів і провідних заходів у складі свого персоналу.

На сьогоднішній день виїзний кейтерінг – це перспективний напрямок для ведення бізнесу. Досвідчені керівники підприємств повинні розуміти, що ефективність робочого процесу багато в чому залежить від комфортабельності роботи. Саме такі умови праці забезпечують кейтерингові компанії, що працюють в області організації виїзних фуршетів і банкетів.

Кейтерингові послуги можна умовно розділити на наступні області:

Обслуговування клієнтів у власних приміщеннях кейтерингових компаній

Виїзне обслуговування клієнтів на теплоходах, природі, або будь-якому іншому місці. Доставка обідів в офіси і багато іншого.

останнім часом великим успіхом користується саме виїзне обслуговування клієнтів, адже літо-пора, коли всі відпочивають на природі або за містом. Скориставшись послугами кейтерингових компаній можна відмінно провести день народження та інші урочисті заходи. Примітно, що кейтерингові компанії організовують фуршет меню, якого ви можете розробити самі. Крім того, кейтерінг передбачає надання послуг ведучого, який в залежності від типу свята проведе спеціальні конкурси та інші розважальні заходи. Конкуренція в кейтерингу велика. Багато кейтерингові компанії активно працюють над створенням нових сервісів для своїх споживачів. Вже зараз є компанії, які можуть запропонувати виготовлення пісних і вегетаріанських страв. Якщо ви «жорстко» стежите за своєю фігурою, то персонал кейтерингової компанії може запропонувати послугу за підрахунком калорій у всіх стравах. Таким чином, організація фуршетів або банкет виходить на новий, більш гнучкий рівень.

Організація фуршетів, виїзні банкети та інші подібні сервіси сьогодні надають кейтерингові компанії. Послуги кейтерингових компаній сьогодні дуже актуальні для підприємств, які не можуть дозволити собі утримувати власну їдальню. Разом з тим, доставка обідів в офіс – це відмінна можливість заощадити кошти і збільшити ефективність роботи працівників підприємства. Основним напрямком роботи кейтерингових компаній є організація великих урочистостей, наприклад весілля або корпоративного свята. Попит на послуги кейтерингових компаній так великий, що за останні кілька років кількість таких компаній зросла в два, а то і три рази.

Багато відомих кейтерингові компанії пропонують організацію фуршетів і доставку обідів в офіс сьогодні змушені відступити свою нішу більш сильним і серйозним кейтерингових компаній. Поступово ринок кейтерингових послуг набирає обертів, що природно провокує жорстку конкуренцію в цій галузі. Для того, щоб утримати свої позиції на ринку, багато кейтерингові компанії пропонують не тільки проведення банкетів та виїзні фуршети, але і абсолютно нові, ексклюзивні сервіси. Одночасно з цим кейтерингові оператори застосовують новітнє обладнання та технології для виготовлення та доставки страв ресторанного якості.

Одним з найбільш дієвих засобів в конкурентній боротьбі є різноманітне меню. Таке меню повинно включати страви різних кухонь, при цьому враховуються вегетаріанські, пісні та дієтичні схильності споживача. Ви можете здивуватися, але в боротьбі за «п'єдестал» кейтерингові компанії пропонують такі сервіси, як точний розрахунок калорій в їжі, а також виготовлення страв на основі групи крові людини.

Організація виїзних фуршетів сьогодні по плечу будь-яким кейтерингових компаній, але на якому рівні вона буде проведена? Це залежить від екіпіровки компанії. Найбільші кейтерингові компанії не шкодують грошей на придбання дорогої і функціональних меблів, складаний посуду та інших речей, які просто необхідні щоб організувати фуршет. Малі сімейні кейтерингові компанії сильно поступаються професійним компаніям, як по мобільності, так і за різноманітністю меню. Великі кейтерингові компанії вкладають гроші в якісні, а часом і рідкісні продукти, чим і завойовують увагу тисяч клієнтів. Доставка гарячих обідів в офіс здійснюється за допомогою спеціальних термічних контейнерів, а одноразовий пластиковий посуд використовується лише невеликими кейтеринговими операторами. Інші компанії давно відмовилися від цієї затії і вклали свої гроші в гастрономічні ємності, які прості і практичні в застосуванні. Успіх кейтерингової компанії найчастіше залежить від довгострокових договорів. Постійні клієнти отримують хорошу знижку, а кейтерінгова компанія тим самим забезпечує себе постійною роботою, а значить і прибутком. Страви, виготовлені шеф-кухарями кейтерингових компаній, відрізняються своєю поживністю та вишуканими смаками.

Виїзний кейтерінг – це комплекс послуг, що дозволяє будь-якому підприємству налагодити власну систему якісного харчування всіх співробітників. Популярність кейтерингових компаній зростає, а отже, конкуренція буде ще більш жорсткою. В результаті споживачі кейтерингових послуг можуть очікувати появи нових сервісів, а також зниження цін на доставку гарячих обідів в офіс та проведення урочистостей будь-якого типу.

Виїзне обслуговування зародився на Україні досить давно. За останнє століття популярність кейтеринг-послуг здорово виросла серед приватних і державних компаній.

Кейтерингові компанії здійснюють доставку обідів в офіс, а також працюють у сфері організації великих святкових заходів. Виїзне обслуговування банкетів, а також організація фуршетів – це основний напрямок роботи будь кейтерингової компанії. Примітно те, що кейтерингові компанії виступають не тільки в ролі виробника і постачальника здорової та смачної їжі, вони також надають послуги з тематичної організації урочистостей.

Кейтерингові послуги можуть бути самими різними. Доставка готових обідів в офіс – це один з найпопулярніших видів кейтерингових послуг. Великі й заможні компанії замовляють в кейтерингових компанія не тільки обіди, але і бізнес-ленчі. Завдяки різноманітному меню і оперативній роботі працівників кейтерингової компанії будь-яке свято чи просто робочий день вдасться на славу. Багато досвідчені керівники компаній вже давно усвідомили, що широкий спектр кейтерингових послуг дозволяє раз і назавжди вирішити питання гарячого харчування своїх співробітників, а це в свою чергу впливає на мотивацію працівників до більш тривалій та ефективній роботі.

Що означає кейтеринг на службі підприємств? Повірте, це не лише якісне виїзне обслуговування, але і організація фуршету, проведення банкетів і т. д. Виїзний ресторан вирішить будь-які питання своїх клієнтів, а також займеться розробкою сценарію для торжества і прикрасить приміщення, в якому буде проводитися свято. Скориставшись послугами кейтерингової компанії, вам більше не доведеться шукати професійних артистів, адже у штаті кейтерингової компанії такі артисти є!

Організація виїзних фуршетів, проведення банкетів – це урочистості які трапляються не так часто в кожній компанії. Безсумнівно, що щоденне виїзне обслуговування трапляється набагато частіше, але не варто забувати про масштаби свята, адже кругла дата, приурочена до дня народження компанії, або новорічний банкет вимагає професійного підходу. Тут вам знадобляться послуги професійної кейтерингової компанії. Для того, щоб свято пройшло як по маслу потрібно врахувати безліч дрібниць. Співробітники кейтерингової компанії із задоволенням візьмуть на себе декорування приміщення, а також приготування вишуканих страв для всіх гостей на святі. Найчастіше організація фуршету або проведення банкетів вимагає правильного вибору приміщення. Якщо ви самі не можете орендувати потрібне приміщення для проведення свята, то довірте цю проблему кейтерингової компанії, яка вирішить її в лічені хвилини. Таким чином, розрізняють стаціонарне і виїзне обслуговування.

останнім часом досить популярним стає проведення тимбилдингов і корпоративних свят. Кейтерингові компанії відіграють важливу роль у правильній організації цих свят. За допомогою кейтеринг-послуг керівництво компанії може швидко скласти святкове меню, а також замовити у кейтерингової компанії розробку індивідуального сценарію. Кожен поважаючий себе керівник компанії розуміє наскільки важливо правильно організувати відпочинок для своїх співробітників, адже від цього залежать не тільки колегіальні відносини, але і дружні зв'язки, що, так чи інакше, впливає на ефективність роботи кожного окремого співробітника компанії.

Кейтерингові послуги з кожним днем стають все більш досконалими. Тісна співпраця між кейтерингової компанією і замовником вигідно обом сторонам, адже кейтерінгова компанія отримує постійного замовника, а замовник забезпечує своїх співробітників якісним і смачним гарячим харчуванням, що підвищує авторитет керівництва в очах співробітників компанії.

Будь-яке свято сьогодні проходить на честь тієї чи іншої події. Це може бути день народження компанії, або наприклад, новий рік. Кейтерингові компанії часто беруться за розробку певного сценарію для свята, і саме тому компанія «Корделія» хотіла б запропонувати вашій увазі кілька тематичних шаблонів, як приклад сценаріїв для проведення розважальних заходів. Однак пам'ятайте, що наша компанія не працює за шаблоном. Кожний наш клієнт отримає індивідуальну консультацію, в ході якої буде вирішено тип сценарію підходить конкретно для вашого свята.

Приклади сценаріїв для корпоративного фуршету.

1. «Казки Шахразади».

Свято, яке влаштували в найкращих традиціях сходу. На свято запрошуються східні танцівниці. Крім того, всі гості на святі повинні будуть одягнути східні костюми. У програмі свята передбачаються конкурси на найкращий східний танець. Професійні танцівниці навчать гостей простим танцювальним рухам, а серед чоловіків буде обраний кращий падишах. Проведення фуршетів в цьому стилі вимагає спеціального декорування приміщення. Використовуються павине пір'я, а також східні килими. Такий сценарій для свята краще всього підійде, якщо серед гостей переважають жінки оскільки більша частина конкурсів пов'язана з танцями.

2. Круто ти потрапив у «вказати назву компанії».

Даний сценарій відмінно підійде для проведення корпоративу. Суть сценарію в постійних жартах, пародіях і обіграванні інших нюансів. Всі конкурси, передбачені в даному сценарії, спрямовані на робочий процес всередині компанії. Це можуть бути питання в робочій сфері чи навіть КВК на теми стосуються діяльності компанії. Святкове приміщення оформляється співробітниками кейтерингової компанії. В оформленні присутній банер або логотип компанії, а також ручна «стінгазета», де на фото, кожен співробітник компанії може опинитися в зовсім смішному вигляді. Наприкінці святкового заходу, кожен співробітник пише на стінгазеті свої побажання та коментарі до фотографій інших співробітників. У даному сценарії використовуються елементи тімбілдінга.

3. «Зоряний час».

Даний сценарій відмінно підійде для компаній, які звикли відзначати свята в ритмі естрадної музики. «Зоряний час» передбачає виступ співробітників компанії на сцені, де кожен відділ або навіть окремий працівник повинен буде показати свою майстерність співу. Ідея сценарію побудована за принципом широко відомого проекту «Фабрика зірок». Кожен співробітник компанії повинен відрепетирувати свою пісню і виконати її на сцені вживу або під фонограму. Особливого оформлення даний сценарій не передбачає.

4. «Ковбої " Дикого Заходу».

«Ковбої " Дикого Заходу» - це приклад сценарію, який відмінно підійде для проведення розважального заходу, де переважають чоловіки. Організація фуршету або проведення банкетів – все це стане хорошим приводом використовувати на святі цей сценарій. Ідея цього сценарію полягає в розподілі ролей, де чоловіки ковбої, а дами можуть стати индианками. Всі співробітники компанії переодягаються у відповідні костюми. Сценарій передбачає командні конкурси, які націлені на підвищення лідерських якостей. Саме тому даний сценарій краще всього використовувати при великій кількості чоловіків серед співробітників компанії.

5. «Піратські скарби».

Хто не хотів би повернутися в дитинство і стати на мить однооким піратом Джеком? Даний сценарій відмінно підходить для проведення фуршетів та організації виїзних банкетів. Ідея сценарію полягає в тому, що співробітники компанії на мить стануть справжніми піратами. Всім учасникам конкурсу роздаються спеціальні костюми піратів і відповідні аксесуари. Проводиться конкурс на команду кращих піратів і пошук скарбів. Даний сценарій, як і багато інших, будується на основі тімбілдінга.

6. «Лицарі круглого столу».

«Лицарі круглого столу» - це сценарій, спрямований на поліпшення міжособистісних відносин. Всі співробітники компанії представляються лицарями середньовіччя, а сама компанія стає державою, всередині якого є свої закони, персонажі, історії. Керівництво компанії ставати «старійшинами». Кожен співробітник компанії розповідає свою власну історію про те, як він врятував жінку своєї мрії. Розповіді повинні бути підкріплені реальними подіями особистого життя (як зустрілися, одружилися і т. д). Старійшини круглого столу вибирають дві кращі історії та пропонують лицарям битися в бою за прекрасну даму (також вибирається старійшинами). Веселий сценарій, який часто використовують для проведення фуршету або організації бенкету.

7. «Парфумер».

«Парфумер» - це історія одного авантюриста – графа Каліостро, який разом зі своєю свитою прибуває на ваше свято. Тут же граф розуміє, що кращого місця для складання формули любові просто немає. Знаменитий парфумер намагається створити унікальні парфуми, які будуть буквально закохувати в себе всіх тих, хто понюхає. У даному сценарії співробітники компанії повинні відповідати на питання графа і намагатися допомогти йому в складанні формули кохання. Свита графа розвеселить співробітників компанії різними естрадними номерами й конкурсами. У цьому сценарії співробітники компанії повинні проявити максимум імпровізації.

8. «Міс»

Сценарій «Міс» - це море позитивних емоцій, адже всі жінки співробітники компанії на один вечір стануть фотомоделями і продемонструють свою витонченість і красу. Даний сценарій побудований за принципом «Міс краси» тобто суддям належить вибрати найкрасивішу жінку серед конкурсанток. Переможниця стане «Міс назва компанії». Проведення виїзних фуршетів – це яскрава подія в житті компанії, а якщо в ньому блиснути своєю красою, то свято стане зовсім незабутнім. Кожна фотомодель повинна продемонструвати свій наряд, який вона сама пошила для себе, або купила на замовлення. Журі визначає переможницю, яка отримує квіти і пам'ятні подарунки від керівництва компанії.

9. «Хеллоуїн»

Всі співробітники компанії присутні на торжестві переодягаються в спеціальні костюми, які можуть характеризувати як позитивних, так і негативних героїв фільму, казки і т. д. Кожен персонаж на святі придумує своє власне побажання, але таке, яке буде органічно поєднуватися з персонажем, якого символізує надітий костюм. Журі визначає переможця конкурсу на кращий костюм, і найкращу імпровізацію. 10. «Унікальний свято»

Унікальний свято – це свято з індивідуальним сценарієм, який спеціально для вас розроблять співробітники кейтерингової компанії.