Кейтеринг.

  • Кейтеринг - организация и проведение фуршетов и банкетов

    Кейтеринг – это весьма емкое понятие, которое охватывает широкий спектр мероприятий. Среди них можно выделить не только новогодние мероприятия, но и свадебные торжества. Грамотная организация банкетов и проведение фуршетов также относится к кейтерингу.Далее

  • Кейтеринг на службе предприятий
    Выездное обслуживание (кейтеринг) появился в Украине на рубеже XX и XXI веков и постепенно завоевал популярность у потребителей кейтеринг-услуг, в частности у государственных и частных предприятий.Далее

Кейтеринг - организация и проведение фуршетов и банкетов


Кейтеринг – это весьма емкое понятие, которое охватывает широкий спектр мероприятий. Среди них можно выделить не только новогодние мероприятия, но и свадебные торжества. Грамотная организация банкетов и проведение фуршетов также относится к кейтерингу.

Кейтеринг зародился благодаря всемирно-известному Жан-Франсуа Вателю, который был организатором всех пышных выездных пиров во времена Людовика XIV. Жан-Франсуа Ватель так слаженно и грандиозно проводил фуршеты, что до сих пор есть люди, которые впечатлены его талантом. Важно понимать, что организация кейтеринга – это не только умение готовить здоровую и вкусную пищу, кейтеринг – это еще и умение эффектно оформлять праздничный стол, а также создавать целые постановки с участием горячих блюд. Организация фуршета должна осуществляться поэтапно, только так можно учесть мелкие нюансы и создать теплую атмосферу для торжественного праздника или просто делового обеда.

Кейтеринг сегодня – это организация выездных фуршетов и проведение банкетов. Кейтеринг как вид услуг носит мобильный характер. Это означает, что все блюда и необходимые приборы будут поданы в нужном месте. Выездной ресторан для проведения фуршетов в обязательном порядке оснащается всеми необходимыми приборами, такими как мебель, столовая посуда, термические контейнеры способствующие сохранению высоких температур свежеприготовленных блюд. Проведение и организация фуршетов, банкетов и прочих мероприятий требует надлежащего обслуживания, вот почему хорошая кейтеринговая компания должна иметь квалифицированных поваров, официантов и ведущих мероприятий в составе своего персонала.

На сегодняшний день выездной кейтеринг – это перспективное направление ведения бизнеса. Опытные руководители предприятий должны понимать, что эффективность рабочего процесса во многом зависит от комфортабельности работы. Именно такие условия труда обеспечивают кейтеринговые компании, работающие в области организации выездных фуршетов и банкетов.


Кейтеринговые услуги можно условно разделить на следующие области:

  1. Обслуживание клиентов в собственных помещениях кейтеринговых компаний
  2. Выездное обслуживание клиентов на теплоходах, природе, или любом другом месте. Доставка обедов в офисы и многое другое.
В последнее время большим успехом пользуется именно выездное обслуживание клиентов, ведь лето пора, когда все отдыхают на природе или загородом. Воспользовавшись услугами кейтеринговых компаний можно отлично провести день рождения и любые другие торжественные мероприятия. Примечательно, что кейтеринговые компании организовывают фуршет меню, которого вы можете разработать сами. Кроме того, кейтеринг подразумевает предоставление услуг ведущего, который в зависимости от типа праздника проведет специальные конкурсы и прочие увеселительные мероприятия.

Конкуренция в кейтеринге велика. Многие кейтеринговые компании активно работают над созданием новых сервисов для своих потребителей. Уже сейчас есть компании, которые могут предложить изготовление постных и вегетарианских блюд. Если вы «жестко» следите за своей фигурой, то персонал кейтеринговой компании может предложить услугу по подсчету калорий во всех блюдах. Таким образом, организация фуршетов или организация банкетов выходит на новый более гибкий уровень.

Рынок кейтеринговых услуг – борьба за качество!


Организация фуршетов, выездные банкеты и прочие подобные сервисы сегодня предоставляют кейтеринговые компании. Услуги кейтеринговых компаний сегодня очень актуальны для предприятий, которые не могут позволить себе содержать собственную столовую. Вместе с тем, доставка обедов в офис – это отличная возможность сэкономить денежные средства и увеличить эффективность работы служащих предприятия. Основным направлением работы кейтеринговых компаний является организация крупных торжеств, например свадьбы или корпоративного праздника. Спрос на услуги кейтеринговых компаний так велик, что за последние несколько лет число таких компаний выросло в два, а то и три раза.

Многие известные кейтеринговые компании предлагающие организацию фуршетов и доставку обедов в офис сегодня вынуждены уступить свою нишу более сильным и серьезным кейтеринговым компаниям. Постепенно рынок кейтеринговых услуг набирает обороты, что естественно провоцирует жесткую конкуренцию в данной области. Для того чтобы удержать свои позиции на рынке, многие кейтеринговые компании предлагают не только проведение банкетов и выездные фуршеты, но и совершенно новые, эксклюзивные сервисы. Одновременно с этим кейтеринговые операторы применяют новейшее оборудование и технологии для изготовления и доставки блюд ресторанного качества.

Одним из наиболее действенных способов в конкурентной борьбе является разнообразное меню. Такое меню должно включать блюда разных кухонь, при этом учитываются вегетарианские, постные и диетические наклонности потребителя. Вы можете удивиться, но в борьбе за «пьедестал» кейтеринговые компании предлагают такие сервисы, как точный расчет калорий в пище, а также изготовление блюд на основе группы крови человека.

Организация выездных фуршетов сегодня по плечу любым кейтеринговым компаниям, но на каком уровне она будет проведена? Это зависит от экипировки компании. Самые крупные кейтеринговые компании не жалеют денег на приобретение дорогой и функциональной мебели, складной посуды и других принадлежностей, которые просто необходимы чтобы организовать фуршет. Малые семейные кейтеринговые компании сильно уступают профессиональным компаниям, как по мобильности, так и по разнообразию меню. Крупные кейтеринговые компании вкладывают деньги в качественные, а порой и редкие продукты, чем и завоевывают внимание тысяч клиентов. Доставка горячих обедов в офис осуществляется при помощи специальных термических контейнеров, а разовая пластиковая посуда используется лишь небольшими кейтеринговыми операторами. Остальные компании давно отказались от этой затеи и вложили свои деньги в гастрономические емкости, которые просты и практичны в применении.

Успех кейтеринговой компании чаще всего зависит от долгосрочных договоров. Постоянные клиенты получают хорошую скидку, а кейтеринговая компания тем самым обеспечивает себя постоянной работой, а значит и прибылью. Блюда, изготовленные шеф-поварами кейтеринговых компаний, отличаются своей питательностью и изысканными вкусами.

Выездной кейтеринг – это комплекс услуг, позволяющий любому предприятию наладить собственную систему качественного питания всех сотрудников. Популярность кейтеринговых компаний растет, а значит, конкуренция будет еще более жесткой. В итоге потребители кейтеринговых услуг могут ожидать появления новых сервисов, а также снижения цен на доставку горячих обедов в офис и проведения торжеств любого типа.

Кейтеринг на службе предприятий


Выездное обслуживание зародилось на Украине достаточно давно. За последний век популярность кейтеринг-услуг здорово выросла среди частных и государственных компаний.

Кейтеринговые компании осуществляют доставку обедов офис, а также работают в сфере организации крупных праздничных мероприятий. Выездное обслуживание банкетов, а также организация фуршетов – это основное направление работы любой кейтеринговой компании. Примечательно то, что кейтеринговые компании выступают не только в роли изготовителя и поставщика здоровой и вкусной пищи, они также предоставляют услуги по тематической организации торжеств.

Кейтеринговые услуги могут быть самыми разными. Доставка готовых обедов в офис – это один из самых популярных видов кейтеринговых услуг. Крупные и состоятельные компании заказывают в кейтеринговых компания не только обеды, но и бизнес-ленчи. Благодаря разнообразному меню и оперативной работе сотрудников кейтеринговой компании любой праздник или просто рабочий день удастся на славу. Многие опытные руководители компаний уже давно осознали, что широкий спектр кейтеринговых услуг позволяет раз и навсегда решить вопрос горячего питания своих сотрудников, а это в свою очередь влияет на мотивацию работников к более длительной и эффективной работе.

Что означает кейтеринг на службе предприятий? Поверьте, это не только качественное выездное обслуживание, но и организация фуршета, проведение банкетов и т.д. Выездной ресторан решит любые возникшие вопросы своих клиентов, а также займется разработкой сценария для торжества и украсит помещение, в котором будет проводиться праздник. Воспользовавшись услугами кейтеринговой компании, вам больше не придется искать профессиональных артистов, ведь в штате кейтеринговой компании такие артисты есть!

Организация выездных фуршетов, проведение банкетов – это торжества которые случаются не так часто в каждой компании. Несомненно, что ежедневное выездное обслуживание случается гораздо чаще, но не стоит забывать о масштабах праздника, ведь круглая дата, приуроченная ко дню рождения компании, или новогодний банкет требует профессионального подхода. Здесь вам и пригодятся услуги профессиональной кейтеринговой компании. Для того, чтобы праздник прошел как по маслу требуется учесть множество мелочей. Сотрудники кейтеринговой компании с удовольствием возьмут на себя декорирование помещения, а также приготовление изысканных блюд для всех гостей на празднике. Зачастую организация фуршета или проведение банкетов требует правильного выбора помещения. Если вы сами не можете арендовать нужное помещение для проведения праздника, то доверьте эту проблему кейтеринговой компании, которая решит ее в считанные минуты. Таким образом, различают стационарное и выездное обслуживание.

В последнее время весьма популярным становится проведение тимбилдингов и корпоративных праздников. Кейтеринговые компании играют важнейшую роль в правильной организации этих праздников. При помощи кейтеринг-услуг руководство компании может быстро составить праздничное меню, а также заказать у кейтеринговой компании разработку индивидуального сценария. Каждый уважающий себя руководитель компании понимает насколько важно правильно организовать отдых для своих сотрудников, ведь от этого зависят не только коллегиальные отношения, но и дружественные связи, что, так или иначе, влияет на эффективность работы каждого отдельного сотрудника компании.

Кейтеринговые услуги с каждым днем становятся все более совершенными. Тесное сотрудничество между кейтеринговой компанией и заказчиком выгодно обеим сторонам, ведь кейтеринговая компания получает постоянного заказчика, а заказчик обеспечивает своих сотрудников качественным и вкусным горячим питанием, что повышает авторитетность начальства в глазах сотрудников компании.

Тематики корпоративных мероприятий

Любой праздник сегодня проходит в честь того или иного события. Это может быть день рождения компании, или например, новый год. Кейтеринговые компании зачастую берутся за разработку определенного сценария для праздника, и именно поэтому компания «Корделия» хотела бы предложить вашему вниманию несколько тематических шаблонов, как пример сценариев для проведения увеселительных мероприятий. Однако помните, что наша компания не работает по шаблону. Каждый наш клиент получит индивидуальную консультацию в ходе, которой будет решен тип сценария подходящий конкретно для вашего праздника.

Примеры сценариев для корпоративного фуршета.

1. «Сказки Шахразады».
Праздник, устроенный в лучших традициях востока. На праздник приглашаются восточные танцовщицы. Кроме того, все гости на празднике должны будут одеть восточные костюмы. В программе праздника предусматриваются конкурсы на самый лучший восточный танец. Профессиональные танцовщицы обучат гостей простейшим танцевальным движениям, а среди мужчин будет выбран лучший падишах. Проведение фуршетов в этом стиле требует специального декорирования помещения. Используются павлиньи перья, а также восточные ковры. Такой сценарий для праздника лучше всего подойдет, если среди гостей преобладают женщины т.к. большая часть конкурсов связана с танцами.

2. Круто ты попал в «указать название компании».

Данный сценарий отлично подойдет для проведения корпоратива. Суть сценария в постоянных шутках, пародиях и обыгрывании других нюансов. Все конкурсы, предусмотренные в данном сценарии, направлены на рабочий процесс внутри компании. Это могут быть вопросы в рабочей сфере или даже КВН на темы касающиеся деятельности компании. Праздничное помещение оформляется сотрудниками кейтеринговой компании. В оформлении присутствует баннер или логотип компании, а также ручная «стенгазета», где на фото, каждый сотрудник компании может оказаться в совершенно смешном обличии. В конце праздничного мероприятия, каждый сотрудник пишет на стенгазете свои пожелания и комментарии к фотографиям других сотрудников. В данном сценарии используются элементы тимбилдинга.

3. «Звездный час».

Данный сценарий отлично подойдет для компаний, которые привыкли отмечать праздники в ритме эстрадной музыки. «Звездный час» подразумевает выступление сотрудников компании на сцене, где каждый отдел или даже отдельный сотрудник должен будет показать свое мастерство пения. Идея сценария построена по принципу широко известного проекта «Фабрика звезд». Каждый сотрудник компании должен отрепетировать свою песню и исполнить ее на сцене вживую или под фонограмму. Особого оформления данный сценарий не предусматривает.

4. «Ковбои Дикого Запада».

«Ковбои Дикого Запада» - это пример сценария, который отлично подойдет для проведения увеселительного мероприятия, где преобладают мужчины. Организация фуршета или проведение банкетов – все это станет хорошим поводом использовать на празднике этот сценарий. Идея данного сценария заключается в распределении ролей, где мужчины ковбои, а дамы могут стать индианками. Все сотрудники компании переодеваются в соответствующие костюмы. Сценарий подразумевает командные конкурсы, которые нацелены на повышение лидерских качеств. Именно поэтому данный сценарий лучше всего использовать при большом количестве мужчин среди сотрудников компании.

5. «Пиратские сокровища».

Кто не хотел бы вернуться в детство и стать на мгновение одноглазым пиратом Джеком? Данный сценарий отлично подходит для проведения фуршетов и организации выездных банкетов. Идея сценария заключается в том, что сотрудники компании на мгновенье станут настоящими пиратами. Всем участникам конкурса раздаются специальные костюмы пиратов и соответствующие аксессуары. Проводится конкурс на команду лучших пиратов и поиск сокровищ. Данный сценарий, как и многие другие, строится на основе тимбилдинга.

6. «Рыцари круглого стола».

«Рыцари круглого стола» - это сценарий, направленный на улучшение межличностных отношений. Все сотрудники компании представляются рыцарями средневековья, а сама компания становится государством, внутри которого есть свои законы, персонажи, истории. Руководство компании становиться «старейшинами». Каждый сотрудник компании рассказывает свою собственную историю о том, как он спас даму своей мечты. Рассказы должны быть подкреплены реальными событиями из личной жизни (как встретились, поженились и т.д). Старейшины круглого стола выбирают две лучшие истории и предлагают рыцарям сразиться в бою за прекрасную даму (также выбирается старейшинами). Веселый сценарий, который часто используют для проведения фуршета или организации банкета.

7. «Парфюмер».

«Парфюмер» - это история одного авантюриста – графа Калиостро, который вместе со своей свитой прибывает на ваше торжество. Здесь же граф понимает, что лучшего места для составления формулы любви просто нет. Знаменитый парфюмер пытается создать уникальные духи, которые будут буквально влюблять в себя всех тех, кто их понюхает. В данном сценарии сотрудники компании должны отвечать на вопросы графа и стараться помочь ему в составлении формулы любви. Свита графа развеселит сотрудников компании различными эстрадными номерами и конкурсами. В этом сценарии сотрудники компании должны проявить максимум импровизации.

8. «Мисс»

Сценарий «Мисс» - это море положительных эмоций, ведь все женщины сотрудники компании на один вечер станут фотомоделями и продемонстрируют свое изящество и красоту. Данный сценарий построен по принципу «Мисс красоты» т.е. судьям предстоит выбрать самую красивую женщину среди конкурсанток. Победительница станет «Мисс название компании». Проведение выездных фуршетов – это яркое событие в жизни компании, а если в нем блеснуть своей красотой, то праздник станет вовсе незабываемым. Каждая фотомодель должна продемонстрировать свой наряд, который она сама для себя сшила, или купила на заказ. Жюри определяет победительницу, которая получает цветы и памятные подарки от руководства компании.

9. «Хэллоуин»

Все сотрудники компании присутствующие на торжестве переодеваются в специальные костюмы, которые могут характеризовать как положительных, так и отрицательных героев фильма, сказки и т.д. Каждый персонаж на празднике придумывает свое собственное пожелание, но такое, которое будет органично сочетаться с персонажем, которого символизирует надетый костюм. Жюри определяет победителя конкурса на лучший костюм, и лучшую импровизацию.

10. «Уникальный праздник»

Уникальный праздник – это праздник с индивидуальным сценарием, который специально для вас разработают сотрудники кейтеринговой компании.


Отобранных товаров:0